Barbecue à gaz, électrique ou à charbon : les 5 meilleurs BBQ
Avec tous les différents barbecue existants, il est facile de se perdre et d’avoir du mal à faire son choix. Nous vous avons préparé quelques conseils et un comparatif afin de vous aider à choisir le modèle répondant à vos besoins.
Comment choisir son barbecue ?
Les différents barbecue se distinguent essentiellement par la source d’énergie utilisée pour les faire fonctionner. Il ne s’agira donc pas dans un premier temps de choisir entre un barbecue weber, un barbecue campingaz ou une autre marque ; mais d’en savoir plus sur le fonctionnement des modèles en bois, à gaz et électrique.
Le barbecue charbon de bois
Nous connaissons tous le barbecue grill classique, qui donne aux grillades ce goût spécial à la fois fumé et grillé. Pour allumer ce type de barbecue, on a le choix entre quelques options : les boules de papier, les allume-feu (liquides, en gel, en briquette ou en cube), ainsi que les allume-feu en fibres de bois. Il faut l’avouer, le temps d’allumage de ce type de barbecue en décourage plus d’un.
Ce barbecue extérieur est presque toujours utilisé lors des réunions/fêtes de famille ou durant les barbecue party entre amis. Son usage est d’ailleurs associé à un aspect convivial.
Le barbecue à charbon existe en version sur pied, pour votre jardin ou votre terrasse ; mais également en version à poser. Cette dernière est transportable et sera votre alliée pour les petites sorties pique-nique.
Le barbecue à gaz
Comme son nom l’indique, ce barbecue fonctionne avec du gaz. Il sera soit branché directement sur une bouteille de gaz, soit relié à une quelconque arrivée de gaz. Son allumage est simple, tout comme le contrôle de la température d’ailleurs.
Contrairement au premier type, le barbecue à gaz n’est pas salissant. Notez également qu’il s’agit d’un barbecue sans fumée. En revanche, vos grillades n’auront pas le même goût qu’avec un barbecue à charbon et l’entretien sera plus fastidieux car il favorise l’accumulation de graisse.
Sa source d’énergie rend ce barbecue encombrant et moins pratique. Même s’il existe plusieurs différents barbecue à poser, vous ne pourrez pas transporter le vôtre bien loin, à condition de trimbaler une bouteille de gaz ou d’en avoir une là où vous allez.
Le barbecue électrique
Ce type de barbecue est parfait si vous vivez en appartement. Vous n’aurez pas à vous encombrer avec une bouteille à gaz et encore moins à vous embêter avec la fumée du charbon. Une prise à proximité ou une rallonge suffira !
Que vous choisissiez un barbecue electrique sur pied ou un barbecue de table, l’allumage est instantané et l’appareil facile à utiliser.
Autre point non négligeable : le coût. C’est le barbecue qu’il vous faut si vous recherchez un barbecue pas cher.
Peu encombrant, ce barbecue portable fait partie des plus pratiques parmi les différents barbecue.
Le barbecue plancha
La plancha se présente soit sous forme d’un appareil de cuisson à part entière, soit d’un accessoire à utiliser avec le barbecue.
Facile à nettoyer et à utiliser, la plancha est constituée d’une plaque en acier émaillé, en fonte émaillée, en inox ou en chrome dur. C’est un appareil pratique et efficace, en revanche, il ne faudra pas s’attendre à avoir un bon goût de grillades.
La plancha est plébiscitée par les personnes pressées et celles qui ont une alimentation saine au quotidien. 5 minutes suffisent pour saisir des légumes, des fruits de mer ou de la viande.
En parlant d’alimentation saine, le barbecue coréen est une autre option envisageable. C’est un barbecue rond qui se place au centre de la table pour des moments gourmands et conviviaux.
Les matériaux utilisés sur les différents barbecue
Mis à part les types de barbecue proprement dit, il est important de connaître les matériaux qui les constituent.
L’acier (inoxydable ou émaillé), la pierre, la fonte, la brique et le béton cellulaire sont les principaux matériaux utilisés pour les différents barbecue. Ceux-ci auront un impact direct sur l’utilisation de votre appareil de cuisson ; qu’il soit fixe ou mobile.
Le barbecue en acier inoxydable
Le barbecue inox résiste à la fois aux chocs et à la rouille. En revanche, il peut risquer de se décoller avec la chaleur.
Le barbecue en acier émaillé
Le barbecue en acier émaillé résiste également à la rouille ; en revanche, il est sensible aux chocs, tant thermiques que physiques. Il faudra faire attention à ne pas rayer la surface.
Le barbecue en pierre
La pierre peut être utilisée pour la structure d’un barbecue fixe. Le barbecue en pierre a de bonnes propriétés isolantes. Un barbecue en dur est soit en pierre, soit en briques ou bien en béton.
Le barbecue en fonte
La fonte est un bon matériau pour un barbecue car elle résiste et conserve très bien la chaleur. La barbecue en fonte est cependant fragile et à manipuler avec soin. Un barbecue fonte pèse assez lourd ; ce ne sera pas pratique de le déplacer souvent.
Barbecue et grillades : quelques concepts moins classiques
La barbecue jetable : un concept révolutionnaire
Qui aurait pu croire qu’on parlerait un jour de barbecue jetable ? Ce barbecue original se présente sous la forme d’un kit avec une barquette en alu, du charbon, un grillage, un set d’allumage, un support et une bouteille d’eau.
Comment ça marche ? Vous allumez la mèche et une fois que vous avez de belles braises, vous mettez vos viandes ou légumes sur le grillage. Retirez ensuite vos grillades et éteignez les braises avec de l’eau. Lorsque la barquette et ce qui reste est bien froid, vous pouvez jeter votre barbecue !
Le barbecue argentin pour les amoureux de la viande
Les Argentins sont de grands consommateurs de viandes ; notamment de grillades. Le barbecue argentin, appelé Asado, est bien loin d’être une simple spécialité culinaire. Il s’agit à la fois d’un phénomène social et d’un art.
Les gros morceaux de viande se cuisent pendant 2 ou 4 heures sur un barbecue à charbon. Oui, cela n’a rien à voir avec la plancha où l’on saisit rapidement les aliments. Le barbecue à l’horizontale prend des heures. Néanmoins, les Argentins font également appel au barbecue vertical. A ce moment-là, ils utilisent un piquet à la place des grilles appelés parillas.
Le barbecue brasero : quésaco ?
Le brasero est un foyer extérieur conçu pour se réchauffer et se réunir entre proches. Si à l’origine, il se présentait sous la forme d’un grand récipient en terre cuite à l’intérieur duquel on ajoutait des braises, il est aujourd’hui fabriqué à partir d’autres matériaux.
Sa fonction a également évolué car désormais, on y ajoute une grille de cuisson et on s’en sert comme barbecue de jardin.
Les différents barbecue suspendus
Les barbecue brasero existe aujourd’hui en version suspendue et figure parmi les différents barbecue design.
On peut dire que cette déclinaison a donné un nouveau souffle au barbecue à charbon. Grâce au barbecue suspendu, vous pouvez savourer de bonnes grillades au feu de bois, vous mettre au chaud en soirée et surtout donner du cachet à votre jardin.
Le barbecue fumoir
Comme son nom l’indique, ce type de barbecue est en même conçu pour fumer la viande, les volailles et les fruits de mer. Vous pouvez également y griller et fumer vos légumes si vous le souhaitez.
Doté d’un couvercle, le barbecue fumoir se décline sous tous les styles et s’adapte à tous les budgets. Vous pouvez vous en acheter un à partir de 60 euros ; mais le coût peut aller jusqu’à 1000 euros.
La plupart des différents barbecue fumoir fonctionne avec du charbon, mais il existe également des versions électriques.
Barbecue et design
Les différents barbecue sont certes conçus pour faire de bonnes grillades ; mais le barbecue jardin est aujourd’hui devenu un véritable élément décoratif.
Pourquoi pas choisir un barbecue hexagonal en béton pour un jardin contemporain ? Si vous avez une structure solide dans le jardin, des modèles de barbecue mural très design sont aussi en vente.
L’idée est de considérer le barbecue comme un accessoire décoratif et de choisir un modèle adapté au style de décoration de votre jardin ou de votre terrasse. Pour un style industriel par exemple, un barbecue tonneau serait parfait.
Le barbecue à charbon est idéal pour des grillades au goût authentique et des moments conviviaux entre proches ; à condition de ne pas rechigner sur l’allumage et la fumée. La version à gaz est une option moins salissante, sans fumée et facile à utiliser mais pas pratique pour les nomades en termes de barbecue party. Le barbecue électrique est abordable et pratique si vous vivez en appartement, mais le goût de vos grillades ne sera pas le même qu’avec un barbecue à charbon.
Dans tous les cas, avec les différents barbecue proposés, vous êtes sûr de trouver un appareil adapté à votre budget et à vos habitudes culinaires.
Bon barbecue !